Appareils et accessoires
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Rendang de cordero
Ingrédients
Pasta de especias
-
1 cda de semillas de cilantro molidas
-
45 g de aceite vegetal
-
10 chiles de árbol secos sin semillas ni tallos
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2 chiles serranos rojos, sin semillas ni tallo
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1 ½ cdita de ralladura de limón verde10 g de té limón, fresco solamente el tallo
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80 g de cebolla morada en trozo
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2 dientes de ajo pelados
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15 g de pulpa de tamarindo
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1 ½ cdita de cúrcuma, en polvo
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½ cdita de sal fina
Cordero
-
1000 g de pierna de cordero, sin hueso cortado en cubos
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¼ cdita de cúrcuma, en polvo
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400 g de leche de coco
-
½ cdita de sal fina
Niveau
facile
Infos nut. par 8 porciones
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