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Chili de boeuf et feta au citron

Chili de boeuf et feta au citron
4.1 17 évaluations
Prép. 20min
Total 45min
6 portions
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Ingrédients

Sauce feta au citron
  • 1 citron (approx. 140 g) épluché en zestes fins
  • 1 c. à café de poivre noir, fraîchement moulu
  • 200 g de feta danoise en morceaux (2 cm)
    200 g de feta, en morceaux (2 cm)
  • 30 g de jus de citron, fraîchement pressé (env. ½ citron)
  • 60 g d'huile d'olive extra vierge
Chili de boeuf
  • 5 gousses d'ail
  • 100 g d'oignon en quartier
  • ½ - 1 piment rouge épépiné si vous préférez
  • 30 g d'huile d'olive extra vierge
  • ½ c. à café de cumin en poudre
  • 1 c. à soupe de paprika doux
  • ½ c. à café de poudre de curcuma séché
  • ½ c. à café de poivre de Cayenne, moulu
  • ½ c. à café de cannelle, moulue
  • 1 c. à café de coriandre moulue
  • 1 - 1 ½ c. à café de sel fin selon votre goût
  • 60 g de purée de tomates
  • 400 g de tomates en boîte
  • 400 g de passata
  • 1 c. à soupe de sucre brun foncé
  • 1000 - 1200 g d'aloyau de boeuf en morceaux (2-3 cm)
  • 425 g d'haricots rouges en boîte rincés et égouttés (poids avant égouttage)
  • 2 - 3 brins de coriandre fraîche uniquement les feuilles, pour la garniture

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 67.8 g
Calories 3095 kJ / 736 kcal
Lipides 43 g
Fibre 7.6 g
Glucides 17.2 g

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