Appareils et accessoires
Polentaauflauf mit Schweinsragout
Prép. 50min
Total 1h 50min
6 Portionen
Ingrédients
-
Bergkäse in Stücken100 g
-
Milch450 g
-
Butter in Stücken, etwas mehr zum Einfetten65 g
-
Salz2 TL
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Thymian, getrocknet¾ TL
-
Muskat, gemahlen1 Prise
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Polenta, vorgegart (2-Minuten-Polenta)100 g
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Zwiebeln geviertelt150 g
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Knoblauchzehen halbiert3
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Weißwein120 g
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Kalbsfond200 g
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getrocknete Paradeiser100 g
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Chili, gemahlen nach Geschmack¼ TL
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Olivenöl2 EL
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Schweinefleisch, sehnenfrei in 3 cm Stücken (von der Schulter)600 g
-
400 g Spitzkraut, in StückenWeißkraut in Stücken400 g
-
Pfeffer, frisch gemahlen2 Prisen
-
Zucker1 Prise
-
Kümmel, gemahlen2 Prisen
-
Eier getrennt3
Niveau
facile
Infos nut. par 1 Portion
Protides
38 g
Calories
2361 kJ /
565 kcal
Lipides
34 g
Fibre
6 g
Glucides
25 g
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12 Recettes
Autriche
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