Versions compatibles
Rinderhüfte mit Sommergemüse und Hollandaise
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 7 Stängel Petersilie, frisch, Blättchen abgezupft
- 4 Stängel Minze, frisch, Blättchen abgezupft
- 2 TL Salz
- 1 TL schwarze Pfefferkörner
- 5 Wacholderbeeren
- 1 Zweig Thymian, frisch, Blättchen abgezupft
- 1 Zweig Rosmarin, frisch, Nadeln abgezupft
- 3 EL Olivenöl
- 700 - 800 g Hüftsteak vom Rind, im Ganzen (siehe Tipp)
- 600 g Wasser
- 15 Cocktailtomaten
- 200 g Karotten
- 600 g Erdäpfel
- 150 g Kaiserschoten
- ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen und etwas mehr
- 150 g Butter, in Stücken
- 3 Eidotter
- 50 g Weißwein
- 1 Prise Muskatnuss, gemahlen
- 1 Prise Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Msp. Cayennepfeffer
- 1 TL Senf
- Infos nut.
- par 1 Portion
- Calories
- 3297 kJ / 787 kcal
- Protides
- 44 g
- Glucides
- 32 g
- Lipides
- 53 g
- Fibre
- 7 g
Recettes alternatives
Tout montrerCremige Schinkennudeln überbacken
1 godz.
Linsen mit Balsamico
25 Min
Kasseler-Kartoffel-Gratin
1hod. 30min
Hackfleischbällchen mit Tomatensauce
45 Min
Wurstknödel
1 godz. 20 min
Grießknöderl mit Geselchtem und Kohlgemüse
55 min
Kokoscurry mit Huhn
45 Min
Rosenkohl-Kartoffel-Gratin
1hod. 30min
Chili con carne
40 min
Gebackene Schinkenfleckerl
1 godz.
Chili-Sahne-Hähnchen
45 Min
Erdäpfelgulasch
1 godz. 10 min