Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Salmon Fillets with Buckwheat and Asparagus
Ingrédients
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orange zest1 tsp
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orange juice (approx. 1 orange)100 g
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honey30 g
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wasabi paste (optionnel) to taste¼ tsp
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fresh flat-leaf parsley leaves only4 sprigs
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fresh dill leaves only2 sprigs
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fresh coriander leaves only4 sprigs
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fresh salmon fillets skin optional (approx. 500-600 g total)4
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sea salt plus extra to taste1 - 2 pinches
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ground black pepper plus extra to taste1 - 2 pinches
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leek white part only, quartered1
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extra virgin olive oil20 g
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butter20 g
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buckwheat grains300 g
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100 g verjuicedry white wine100 g
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water750 g
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vegetable stock paste (see Tips)2 Tbsp
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lemon juice (approx.1 lemon)40 g
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asparagus woody ends removed and cut in half1 bunch
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roasted, unsalted cashew nuts (optionnel)100 g
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sunflower seeds30 g
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goat's cheese crumbled50 g
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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