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Menú: Menestra de verduras a la sidra. Flan de coco
Ingrédients
Verduras
-
200 g de coles de Bruselas congeladas
-
100 g de alcachofas congeladas en cuartos
-
100 g de judías verdes congeladas
-
100 g de espárragos verdes congelados en trozos
-
100 g de guisantes congelados
-
100 g de champiñones en cuartos
-
4 huevos (envueltos en film transparente)
Flan de coco
-
50 g de azúcar
-
250 g de nata (35% de grasa)
-
40 g de caramelo líquido
-
1 huevo
-
130 g de leche evaporada
-
130 g de leche condensada
-
20 g de coco rallado
Menestra
-
2 dientes de ajo
-
60 g de puerro en rodajas
-
60 g de cebolleta en trozos
-
60 g de zanahoria en trozos
-
30 g de apio en trozos
-
25 g de aceite de oliva
-
30 g de arroz de grano redondo (optionnel)
-
1 pastilla de caldo de verduras
-
800 g de agua
-
1 cucharadita de sal
-
200 g de ramilletes de coliflor pequeños
Salsa de sidra
-
50 g de cebolleta
-
1 diente de ajo
-
20 g de aceite de oliva
-
200 g de sidra
-
100 g de agua
-
½ pastilla de caldo de verduras
Niveau
moyen
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