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Menú: Garbanzos con chorizo. Contramuslo de pollo al ajillo con cherrys y guisantes. Flan de chocolate
Ingrédients
Flan de chocolate
-
50 g de azúcar
-
250 g de nata (35% de grasa)
-
40 g de sirope de chocolate
-
1 huevo
-
130 g de leche evaporada
-
130 g de leche condensada
-
1 - 2 cucharadas de cacao puro en polvo
Garbanzos con chorizo
-
1 huevo duro
-
50 g de pimiento rojo
-
50 g de pimiento verde
-
50 g de cebolleta
-
50 g de zanahoria
-
1 diente de ajo
-
25 g de aceite de oliva
-
100 g de chorizo cortado en rodajas
-
400 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
-
30 g de arroz de grano redondo
-
1 pastilla de caldo de ave
-
800 g de agua
Contramuslo de pollo al ajillo con cherrys y guisantes
-
600 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso cortados en 3 trozos c/u
-
200 g de tomates cherry
-
100 g de guisantes congelados
-
30 g de queso de cabra curado
-
50 g de cebolleta
-
4 dientes de ajo
-
20 g de aceite de oliva
-
1 cucharadita de maicena
-
150 g de vino blanco
-
150 g de agua
-
½ pastilla de caldo de ave
-
1 - 2 pellizcos de perejil seco
Niveau
moyen
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