Bamia (Ragoût de gombos à la viande)

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Prép. 10min

Total 1h

4 portions

Ingrédients

1000 g de gombos verts frais extrémités des tiges retirées
3 c. à soupe de vinaigre blanc
4 gousses d'ail
200 g d'oignons en quartiers
10 brins de coriandre fraîche (optionnel) grossièrement hachés
60 g d'huile d'olive
300 g de viande de bœuf, désossée en cubes (3 cm)
1 c. à café de sel à ajuster selon les goûts
1 pincée de poivre moulu
500 g de tomates en dés, en conserve
70 g de purée de tomates

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 700.6 mg

Protides 23.1 g

Calories 1536.7 kJ / 367.3 kcal

Lipides 19.5 g

Fibre 10.8 g

Graisses saturées 3.6 g

Glucides 30.7 g

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