Carpaccio de pulpo

Carpaccio de pulpo

4.2 15 évaluations

Prép. 30min

Total 3h 10min

6 raciones

Ingrédients

Cocción del pulpo

1200 g de pulpo congelado crudo (previamente descongelado)
1200 g de agua
70 g de cebolla
1 hoja de laurel seca
½ cucharadita de sal

Aliño de aceituna negra

40 g de aceitunas negras sin hueso
15 g de zumo de limón
50 g de aceite de oliva virgen extra
2 pellizcos de guindilla seca desmenuzada (optionnel)
1 pellizco de sal en escamas

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Protides 31.18 g

Calories 998 kJ / 139 kcal

Lipides 12.12 g

Fibre 0.44 g

Glucides 1.17 g

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