Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Kibbeh with Yoghurt Sauce
Ingredientes
Spice Mix
-
allspice berries20 g
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ground turmeric10 g
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cinnamon sticks halved10 g
-
cloves1 tsp
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coriander seeds1 tsp
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cumin seeds (opcional)1 tsp
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black peppercorns1 tsp
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ground nutmeg1 tsp
Kibbeh
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bulgur wheat250 g
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walnuts60 g
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onions quartered200 g
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olive oil30 g
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½ sugarbrown sugar½ tsp
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lamb mince broken in pieces500 g
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ground black pepper½ tsp
-
fine sea salt1 ½ tsp
-
sumac1 tsp
-
fresh mint leaves4
-
za'atar1 Tbsp
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cornflour10 g
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water ice cold30 g
Yoghurt Sauce
-
garlic clove1
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fresh mint leaves3
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freshly squeezed lemon juice10 g
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fine sea salt¼ tsp
-
freshly ground black pepper¼ tsp
-
plain yoghurtGreek yoghurt200 g
-
olive oil for drizzling
-
fresh mint leaves roughly chopped, for garnishing2 - 3
Assembly
-
sunflower oil for frying50 g
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parsley leaf chopped, for garnishing1 - 2 Tbsp
-
lemon cut in wedges, for serving1
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 piece
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