Croquembouche

4.0 1 valoración

Prep. 30min

Total 3h 30min

25 portions

Ingredientes

Pastry Cream

whole cow milk
450 gram
vanilla pod sliced lengthwise scraped, seeds only
½
sugar
140 gram
cornflour (starch)
30 gram
salt
1 pinch
egg yolk (from chicken egg)
6
butter, unsalted (from cows' milk)
1 tablespoon

Cream Puffs

water
225 gram
butter, unsalted (from cows' milk) in pieces
130 gram
salt
1 pinch
sugar
1 tablespoon
white flour
200 gram
egg, European large (63-73 g) (from chicken)
5

Caramel

sugar
570 gram
water divided
37 ounce
lemon juice
1 teaspoon
vinegar
60 gram
raspberry to decorate
sugar pearl sprinkles, any colour to decorate

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 43.1 mg

Proteína 3.8 g

Calorías 962.5 kJ / 230 kcal

Grasa 7.7 g

Fibra 0.3 g

Grasas saturadas 4 g

Carbohidratos 37 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 29 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Mostrar todo

Classic lemon tart

3h 10min

Sour Cherry and Coconut Cookies

35min

Egg Tarts

50min

Chocolate cupcakes with vanilla coconut icing

29h 10min

Zucchini banana loaf

1h 45min

Banana Walnut Muffins

35min

Banana and Strawberry Muffins

1h

Brain Cupcakes

1h 40min

Cherry Clafoutis (Ludo Lefebvre)

3h 15min

Wombat slice

45min

Pineapple passionfruit tart

4h 30min

Blueberry Scones with Honey and Walnut Butter

30min

Mostrar todo