Geflügelspieße mit Erdnuss-Sauce Saté

• 1200 g Hähnchenbrustfilets

Marinade

• 2 Zwiebeln, halbiert
• 3 - 4 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer, frisch, walnussgroß, in dünnen Scheiben
  o bien 2 TL Ingwer, gemahlen
• 3 TL Koriander, gemahlen
• 3 TL Kreuzkümmel, gemahlen
• 2 TL Zitronengras, gefriergetrocknet oder gemahlen
• 50 g Sesamöl, aus ungeröstetem Sesam
• 50 g Sojasauce
• 2 TL Sambal Oelek

Erdnuss-Sauce

• 200 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen
• 1 Knoblauchzehe
• 20 g gelbe Currypaste
  o bien 20 g grüne Currypaste
• 1 EL Sesamöl, aus ungeröstetem Sesam
• 1 EL Limettensaft
  o bien 1 EL Zitronensaft
• 400 g Kokosmilch
• 20 g Zucker
• ½ TL Salz