Aubergine and Lentil Salad

4.7 67 valoraciones

Prep. 10min

Total 40min

4 portions

Ingredientes

aubergine cut in pieces (1-2 cm)
380 g
red onion sliced (0.5 cm)
80 g
red pepper cut in pieces (1-2 cm)
100 g
chilli powder
3 - 4 pinches
3 - 4 pinches dried chilli flakes
fine sea salt
1 tsp
honey
2 tsp
olive oil plus extra for greasing
2 ½ Tbsp
lentils pre-cooked
240 g
fresh mixed herbs (e.g. parsley, coriander, mint)
1 bunch
garlic clove
1
Dijon mustard
1 tsp
white wine vinegar
20 g
water
20 g
ground black pepper
½ tsp
olive oil
25 g
raisins
1 - 2 Tbsp
halloumi cheese crumbled or cut in small pieces
200 g
dried mint
¼ tsp

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 1068.5 mg

Proteína 23.8 g

Calorías 2278.3 kJ / 544.5 kcal

Grasa 26.4 g

Fibra 11.4 g

Grasas saturadas 9.7 g

Carbohidratos 56.9 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Budding Chef 10 Recetas
Internacional

Flourish Over Fifty 10 Recetas
Reino Unido e Irlanda

También podría gustarte...

Mostrar todo

Persian Flatbread with Herb and Walnut Dip

2h 35min

Green Vegetable Frittata - Frittata verde

25min

Courgette and Carrot Quinoa Salad

1h 35min

Brown Rice Salad with Trout

35min

Halloumi Salad

20min

Mediterranean Green Goddess Salad

40min

Quick Cheese Soufflés

45min

Chicken and Warm Potato Salad

55min

Spinach and Cheese Soufflés

35min

Polenta Muffins with Prawns and Mayo

1h 25min

Baked Langos with Greek Yoghurt and Cheese

Ninguna valoración

Green Goddess Avocado Cucumber Salad

20min

Mostrar todo