Chinois des Rois à la frangipane

Chinois des Rois à la frangipane

3.8 20 valoración

Prep. 20min

Total 2h

8 parts

Ingredientes

La crème pâtissière

125 g de lait
22 g de sucre en poudre
12 g de fécule de maïs
1 jaune d'œuf
½ gousse de vanille

La pâte à brioche

200 g de lait
35 g de beurre doux et mou, coupé en morceaux
13 g de levure boulangère fraîche
365 g de farine de blé type 55
15 - 20 g de sucre en poudre
1 c. à café bombée de sel

La crème de frangipane

55 g de beurre en morceaux
65 g de sucre glace
95 g de poudre d'amande
57 g d'œuf (1 œuf moyen), battu
15 g de rhum

Le montage du chinois et le sirop à la fleur d'oranger

2 jaunes d'œufs
30 g de sucre
20 g d'eau
5 g d'eau de fleur d'oranger

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 part

Sodio 455.5 mg

Proteína 15.4 g

Calorías 2541.2 kJ / 607.4 kcal

Grasa 27.5 g

Fibra 3.9 g

Grasas saturadas 12.7 g

Carbohidratos 74.8 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Galettes des rois, le best-of 12 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Mostrar todo

Brioche des rois

Brioche des rois

6h 35min

Pain express au sésame

Pain express au sésame

1h 15min

Brioche suisse aux pépites de chocolat

Brioche suisse aux pépites de chocolat

6h 15min

Bagel en 3 ingrédients

Bagel en 3 ingrédients

35min

Pains vapeur

Pains vapeur

2h 35min

Pain protéiné au fromage blanc

Pain protéiné au fromage blanc

1h

Chaussons aux pommes

Chaussons aux pommes

6h 20min

Viennoises au chocolat

Viennoises au chocolat

2h 50min

Brioches suisses aux pépites de chocolat

Brioches suisses aux pépites de chocolat

7h 5min

Pain indien (naan)

Pain indien (naan)

1h 50min

Petites gâches au chocolat au lait

Petites gâches au chocolat au lait

15h 10min

Bagels halloumi et avocat

Bagels halloumi et avocat

2h 35min

Mostrar todo