Bisque de gambas et fenouil

Bisque de gambas et fenouil

4.5 15 valoraciones

Prep. 25min

Total 1h 30min

6 portions

Ingredientes

20 gambas crues, non décortiquées
1 échalote
1 branche de céleri en tronçons
140 g de beurre en morceaux
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café de graines de fenouil
2 c. à café de graines d'anis vert
2 c. à soupe de concentré de tomate
1 fenouil émincé
du sel
du poivre moulu
50 g de pastis
250 g de fumet de poisson
1 c. à soupe de fécule de maïs
500 g de crème liquide 30-40% m.g.

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 0 mg

Proteína 23 g

Calorías 2544 kJ / 614 kcal

Grasa 52 g

Fibra 0 g

Grasas saturadas 0 g

Carbohidratos 9 g

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