• 

  70 g de aceite de oliva virgen extra
• 

  100 g de mantequilla
• 

  30 g de cebolla
• 

  170 g de harina sin gluten Farina Schär®
• 

  1000 g de leche entera a temperatura ambiente
• 

  1 pellizco de nuez moscada molida
• 

  1 pellizco de pimienta molida
• 

  2 pellizcos de sal
• 

  150 g de jamón serrano en dados

Para rebozar y freír

• 

  300 g de pan rallado sin gluten
• 

  4 - 6 huevos batidos
• 

  300 g de aceite para freír