Ir al contenido principal Buscar
Brisket mit Backerdäpfel und zweierlei Dips

Brisket mit Backerdäpfel und zweierlei Dips
4.3 12 valoraciones
Prep. 30min
Total 24h
8 Portionen
Registrarse gratis

Ingredientes

Brisket Vorbereitung
  • Brisket (Rinderbrustkern) (1 Stück, min. 3 cm dick)
    2000 - 2400 g
  • Salz zum Einreiben
BBQ-Rub und Marinieren des Briskets
  • Röstzwiebeln
    35 g
  • brauner Zucker
    60 g
  • Knoblauch, gemahlen
    10 g
  • Zwiebelpulver
    10 g
  • Kreuzkümmel, gemahlen
    ½ TL
  • Salz
    40 g
    40 g Meersalz, grob
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
    1 TL
  • Cayennepfeffer, gemahlen
    1 TL
  • Paprikapulver, edelsüß
    30 g
  • Paprikapulver, rosenscharf
    30 g
  • Paprikapulver, geräuchert
    2 TL
Backerdäpfel
  • Erdäpfel, mehlig (je 220-270 g, siehe Tipp)
    10 - 14
  • Olivenöl zum Einfetten
Kräuterdip
  • Schnittlauch, frisch in Röllchen (5 mm)
    1 Bund
  • Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
    ½ Bund
  • Dill, frisch Blättchen abgezupft
    ½ Bund
  • Gartenkresse abgeschnitten
    1 Päckchen
  • Magertopfen
    250 g
  • Frischkäse (Doppelrahmfettstufe)
    300 g
  • Milch
    50 g
  • Zitronensaft, frisch gepresst
    2 TL
  • Salz nach Geschmack
    ½ - 1 TL
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen nach Geschmack
    ½ - 1 TL
Jalapeñodip und Fertigstellung
  • Crème fraîche
    150 g
  • Magertopfen
    100 g
  • Frischkäse (Doppelrahmfettstufe)
    150 g
  • Milch
    20 g
  • Jalapeño Chilis, eingelegt abgetropft, je nach gewünschter Schärfe
    10 - 30 g
  • Frühlingszwiebeln in Röllchen (5 mm)
    50 g
  • Zitronensaft, frisch gepresst
    2 TL
  • Salz
    1 TL

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 Portionen

Sodio 7018 mg
Proteína 72 g
Calorías 3919 kJ / 936 kcal
Grasa 46 g
Fibra 5 g
Grasas saturadas 24 g
Carbohidratos 54 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Garantiert gelungen! 70 Recetas
Austria

También podría gustarte...

Mostrar todo

Bowl mit schwarzem Reis, Hühnerfleisch und Pilzen

4.8(167)

40min

Fruchtiges Pulled Pork

4.6(104)

9h 10min

Karibische Wraps

4.3(91)

50min

Bao Buns mit BBQ-Schweinefilet

4.3(120)

3h

Moussaka Wraps

4.4(27)

50min

Karibisches Lammragout mit Reiskugeln

4.5(46)

9h 15min

Vollkornbrot, Aufstrich und Fleischbällchen

4.5(23)

2h

Schweinslungenbraten koreanischer Art mit lauwarmen Reissalat

4.7(10)

1h 10min

Spinatsalat mit Hendl, Pfirsichen und Walnüssen

4.7(55)

30min

Backofen-Nuggets

4.6(711)

40min

Tex-Mex Tortilla mit Schweinefleisch

4.7(177)

1h 20min

Fenchel-Putengeschnetzeltes mit Reis

4.0(106)

35min

 Mostrar todo