Versiones compatibles
Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 10 g dried porcini mushroom
- 200 g boiling water, to soak
- 2 pork fillets (approx. 850 g), trimmed and cut into halves
- 80 g dry sherry
- 2 tsp sweet paprika
- 1 tsp Dijon mustard
- 2 Beurre Bosc pears, trimmed, cored and cut into wedges
- ½ tsp sea salt
- 2 pinches ground black pepper
- 2 - 3 eschalots (approx. 100 g)
- 2 garlic cloves
- 50 g unsalted butter
- 2 sprigs fresh thyme, leaves only
- 20 g green peppercorns, in brine, drained and rinsed
- 1 tsp Chicken stock paste (see Tip)
- 200 g crème fraîche
- fresh chives, chopped, to garnish
- crusty bread, to serve
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 2631.9 kJ / 629.1 kcal
- Proteína
- 55.5 g
- Carbohidratos
- 29.7 g
- Grasa
- 29.2 g
- Grasas saturadas
- 15.3 g
- Fibra
- 5.3 g
- Sodio
- 436.2 mg
¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!
Registrarse gratis
Más información
Recetas alternativas
Mostrar todo
Creamy miso mushroom udon
45 min
"Marry me" chicken pasta
30 min
Ginger salmon udon with spiced cashews
35min
Black bean chilli with guacamole and "corn chips" (Diabetes)
55min
Sweet potato quiche with prosciutto
1 Std. 15 Min
Gwinganna Barramundi escabeche
45 min
Caramelised leek and feta tart (TM6, Maria Stuart)
2 godz. 25 min
Pickled red onions
Ninguna valoración
Baked Chicken Pizzaiola
55min
Prawn and broccoli fried rice (Diabetes)
35min
Bean and broccoli fritters with mango salad (Diabetes)
25min
Adzuki Stew with spiced cauliflower rice
24 godz. 40 min