Versiones compatibles
Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 10 g dried porcini mushroom
- 200 g boiling water, to soak
- 2 pork fillets (approx. 850 g), trimmed and cut into halves
- 80 g dry sherry
- 2 tsp sweet paprika
- 1 tsp Dijon mustard
- 2 Beurre Bosc pears, trimmed, cored and cut into wedges
- ½ tsp sea salt
- 2 pinches ground black pepper
- 2 - 3 eschalots (approx. 100 g)
- 2 garlic cloves
- 50 g unsalted butter
- 2 sprigs fresh thyme, leaves only
- 20 g green peppercorns, in brine, drained and rinsed
- 1 tsp Chicken stock paste (see Tip)
- 200 g crème fraîche
- fresh chives, chopped, to garnish
- crusty bread, to serve
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 2631.9 kJ / 629.1 kcal
- Proteína
- 55.5 g
- Carbohidratos
- 29.7 g
- Grasa
- 29.2 g
- Grasas saturadas
- 15.3 g
- Fibra
- 5.3 g
- Sodio
- 436.2 mg
¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!
Registrarse gratis
Más información
Recetas alternativas
Mostrar todo
Baked Chicken Pizzaiola
55min
Cauliflower and ricotta pizza bases with blue cheese, pear and prosciutto
1 Std. 50 Min
"Marry me" chicken pasta
30 Min
Gwinganna Barramundi escabeche
45 Min
Creamy miso mushroom udon
45 Min
Egg Salad Sandwiches
35 Min
Meat-free mushroom lasagne
1 Std. 30 Min
Black bean chilli with guacamole and "corn chips" (Diabetes)
55min
Pancit Palabok (rice noodles with chicken ragout and shrimp)
1小时 20 分钟
Stuffed jacket potatoes (two ways)
1h 10min
Hash browns with chive cottage cheese
1h 15min
Pancetta and asparagus galettes
1h 5min