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Ravioli aux agrumes et à la menthe, confit de tomates cerise

Ravioli aux agrumes et à la menthe, confit de tomates cerise
4.3 4 valoraciones
Prep. 1h
Total 1h 40min
6 portions
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Ingredientes

La farce
  • le zeste d'une orange non traitée
  • le zeste d'un citron jaune non traité
  • 30 g de parmesan coupé en morceaux
  • 5 feuilles de menthe
  • 400 g de ricotta fraîche égouttée (voir "Conseil(s)")
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre noir moulu
Les ravioli
  • 300 g de farine de blé et un peu pour fariner
  • 3 œufs
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
Le confit de tomates cerise
  • 250 g de tomates cerise coupées en deux
  • 1 pincée de sel
  • ½ c. à café d'origan déshydraté
  • 1 c. à soupe de sucre en poudre
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 50 g d'huile d'olive
  • eau pour les ravioli
  • 1 c. à café de sel

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 189 mg
Proteína 18.3 g
Calorías 198.7 kJ / 445.8 kcal
Grasa 21.9 g
Fibra 1 g
Grasas saturadas 7.6 g
Carbohidratos 44 g

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