Dispositivos y accesorios
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Aardbeien en champagne cocktail met hartige mini kaaskoekjes
Ingredientes
Hartige mini kaaskoekjes
-
gelatineblaadjes (ongeveer 4 g)4
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water om te weken
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aperitiefkoekje plus extra om te bestrooien70 g
-
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukken gesneden40 g
-
room, min. 30% vet100 g
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roomkaas (bijv. Philadelphia)400 g
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zoete paprikapoeder1 - 2 snuifjes
-
gerookte zalm in plakjes gesneden, voor de garnering (zie tip)
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Serranoham2 - 3 sneetjes
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cocktailgarnalen gekookt50 - 80 g
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rode bessen, vers (opcional) voor de garnering
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kerstomaten gesneden (2 mm)3 - 4
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kaviaar (opcional)1 - 2 tl
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verse gemengde kruiden (bijv. basilicum, dille, bieslook...)
Aardbeien champagne
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aardbeien gehalveerd100 g
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suiker10 g
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250 g mousserende witte wijnChampagne250 g
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 9 stuks
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