Old Fashioned de sidra de manzana virgen

Jarabe de naranja amarga

• 3 naranja (aprox. 170 g cada una), cortadas en cuartos
• 200 g de agua
• 200 g de azúcar morena, oscuro
• 5 piezas de clavo de olor en polvo
• 10 g de jengibre en rodajas
• 1 pieza rama de canela reducido a la mitad

Sidra de manzana Old Fashioned

• 300 g de cubitos de hielo
• 4 cda de miel de maple
• 1 l de sidra seca sin alcohol
• 500 g de agua mineral gasificada
• 1 manzana (cualquier tipo) sin corazón, cortados por la mitad y en rodajas, para decorar
• romero sólo ramitas, para decorar
• rama de canela para servir