Cremige Brokkolisuppe mit Grünkern

Name: Cremige Brokkolisuppe mit Grünkern
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 80 g Grünkern; 180 g Zwiebeln; 15 g Butter; 300 g Brokkoli; 1100 g Wasser; 9 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 2 - 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen; 1 - 2 Prisen Muskatnuss, frisch gerieben; 100 g Schlagobers; 1 Bund Petersilie; 3 - 5 Blätter frische Minze; 1 - 2 Spritzer Zitronensaft; 2 - 3 EL Sauerrahm

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 15min

Tiempo total 35min

Raciones 6 Portionen

Ingredientes

80 g Grünkern
180 g Zwiebeln, halbiert
15 g Butter
o bien 20 g Mandelmus, weiß
300 g Brokkoli in Stücken (2-3 cm)
1100 g Wasser
9 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o bien 2 Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l)
2 - 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
1 - 2 Prisen Muskatnuss, frisch gerieben
100 g Schlagobers
1 Bund Petersilie, Blättchen abgezupft
3 - 5 Blätter frische Minze
1 - 2 Spritzer Zitronensaft
2 - 3 EL Sauerrahm

Inf. nutricional: por 1 Portion
Calorías: 684 kJ / 164 kcal
Proteína: 5 g
Carbohidratos: 17 g
Grasa: 10 g
Grasas saturadas: 6 g
Fibra: 4 g
Sodio: 42 mg