Risaborgari

Deig

• 200 g vatn
• 2 - 3 tsk þurrger (eða ca. 20 g ferskt ger)
• 1 tsk sykur
• 500 g hveiti
• 2 tsk salt
• 30 g sólblómaolía
• 1 egg

Fylling og frágangur

• 100 g beikon, í sneiðum
• 1 laukur, skorinn í tvennt
• 1 hvítlauksrif
• 20 g sólblómaolía
• 500 g nautahakk
• 1 tsk salt
• 2 hnífsoddur malaður pipar
• 1 tsk paprika, möluð
• 50 g tómatsósa
• 20 g sinnep (tegund eftir smekk)
• 70 g súrar gúrkur, í þunnum sneiðum
• 7 sneiðar ostur (u.þ.b. 180 g)
  o bien 180 g Cheddar ostur, í þunnum sneiðum
• 1 egg, pískað til að bursta yfir
• 20 g sesamfræ