Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Mille-feuille vanille, caramel et noix de pécan
Prep. 35min
Total 13h 10min
6 portions
Ingredientes
La ganache montée à la vanille (la veille)
-
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
85 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
-
400 g de crème liquide 35% m.g.
-
1 gousse de vanille
Le caramel (le jour même)
-
100 g de sucre en poudre
-
50 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
-
25 g de crème liquide 35% m.g. tiède
Le praliné noix de pécan (le jour même)
-
300 g de noix de pécan (opcional)
-
25 g d'eau
-
115 g de sucre en poudre
-
1 pincée de sel
-
2 c. à soupe d'huile de noisette
-
1 pâte feuilletée maison (voir "Conseil(s)")
-
15 g de sucre glace
-
10 g de noix de pécan (opcional)
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 portion
Sodio
119.8 mg
Proteína
7.6 g
Calorías
3761.7 kJ /
899.1 kcal
Grasa
75.8 g
Fibra
4.8 g
Grasas saturadas
26.6 g
Carbohidratos
55.8 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más información
También podría gustarte...
Mostrar todo
Galette des rois vanille-fève tonka
1h 20min
Galette pomme-speculoos
2h 30min
Crème glacée caramel et cacahuète
3h 20min
Galette pistache et fleur d'oranger
1h 30min
Gâteau de semoule
2h 45min
Compote de kiwis, pommes et vanille
30min
Cookies fourrés aux speculoos
40min
Glace dulce de leche
12h 20min
Crumble au chocolat blanc, mangue et citron vert
2h 50min
Gâteau flan au chocolat
7h
AVRIL - Riz au lait et caramel au chocolat - Nicolas Masse
2h
Riz au lait crémeux
1h 15min