Κέικ καρότου

Κέικ

• 210 γρ. ηλιανθέλαιο και λίγο ακόμα για το λάδωμα
• 150 γρ. αλεύρι φαρίνα και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
• 300 γρ. καρότα, καθαρισμένα, κομμένα στα τέσσερα
• 200 γρ. ανανά, κονσέρβας, σε χυμό
• 150 γρ. ζάχαρη
• 150 γρ. ξανθή ζάχαρη
• 4 αυγά
• 50 γρ. καρύδια
• 150 γρ. αλεύρι χωριάτικο
• 2 κοφτά κ.γλ. κανέλα, αλεσμένη
• 2 κοφτά κ.γλ. μαγειρική σόδα
• ½ κ.γλ. αλάτι

Γλάσο

• 150 γρ. ζάχαρη
• 60 γρ. βούτυρο, ανάλατο
• 200 γρ. τυρί κρέμα
• 2 κ.σ. γάλα
• 1 κ.γλ. σπιτική ζάχαρη βανίλιας
  o bien 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας