Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
New York roll à la pistache
Prep. 20min
Total 1h 30min
6 portions
Ingredientes
La pâte feuilletée
-
400 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
-
450 g de farine de blé
-
180 g d'eau froide
-
1 c. à café de sel
La crème pâtissière et le praliné
-
500 g lait
-
3 c. à soupe de pâte de pistache
-
50 g farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
2 œufs
-
2 jaunes d'œufs
-
200 g de sucre en poudre
-
100 g d'amandes émondées
-
150 g de pistaches, salées et décortiquées
-
beurre pour les emporte-pièces
-
25 g d'eau
-
1 pincée de sel
-
1 jaune d'œuf battu
-
10 g d'huile de noisette
-
15 g d'éclats de pistaches
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portion
Sodio
494.5 mg
Proteína
25 g
Calorías
5426.4 kJ /
1297 kcal
Grasa
85.7 g
Fibra
7.1 g
Grasas saturadas
39.9 g
Carbohidratos
113.3 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Les tendances
41 Recetas
Francia
Francia
Viennoiserie
13 Recetas
Francia
Francia
También podría gustarte...
Mostrar todo
Pain aux pépites de chocolat
3h 10min
Miniviennoiseries express
5h 20min
Pain express au sésame
1h 15min
Brioche des rois
6h 35min
Brioches suisses aux pépites de chocolat
7h 5min
Petits pains au lait et sucre perlé
3h 25min
Pain d'épeautre aux graines
6h 10min
Focaccia italienne
5h 10min
Viennoises au chocolat
2h 50min
Gâteau des rois sans gluten, à la fleur d'oranger et aux amandes
2h 10min
Bagel en 3 ingrédients
35min
Gâche vendéenne
12h 55min