Tarte flambé alle cipolle (TM6)

Impasto

• 250 g di farina tipo 00 + q.b.
• 30 g di olio extravergine di oliva
• 120 g di acqua
• ¾ di cucchiaino di sale
• 150 g di panna acida
• ½ cucchiaino di pepe nero macinato

Terminare la preparazione

• 200 g di cipolla bianca a metà
• 200 g di cipolla rossa a metà
• 10 g di erba cipollina fresca, tritata