Bananen-Curry-Sauce mit Hähnchenbrust

Bananen-Curry-Sauce

• 50 g Mandeln
• 150 g Bananen, reif, in Stücken (1-2 Bananen)
• 120 g Öl
• 5 Eigelb
• 1 TL Salz
• 1 ½ TL Curry
• 20 g Ketchup
• 20 g Weinbrand

Hähnchen und Fertigstellung

• 1400 g Wasser
• 3 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut (à ca. 180 g)
• 10 g Butter
• Salz zum Würzen
• Pfeffer zum Würzen
• 6 Scheiben Bacon
• 10 g Öl zum Braten