Ir al contenido principal Buscar
Bacalhau com crosta de broa e morcela, esmagada de batata-doce e grelos e chutney de marmelo da Cátia Domingues

Bacalhau com crosta de broa e morcela, esmagada de batata-doce e grelos e chutney de marmelo da Cátia Domingues
4.9 13 valoraciones
Prep. 20min
Total 9h
4 doses
Registrarse gratis

Ingredientes

Marinada
  • lombos de bacalhau demolhado (1200 g aprox.)
    4
  • leite
    500 g
  • tomilho
    1 pé de
  • cravinhos
    2
  • noz-moscada
    1 pitada de
Chutney
  • azeite
    20 g
  • chalota cortada em metades longitudinalmente
    250 g
  • marmelo s/casca e s/caroços, cortado em pedaços
    400 g
  • vinagre de sidra
    150 g
  • água
    100 g
  • mel
    100 g
  • sultanas douradas
    120 g
  • sementes de mostarda
    10 g
  • gengibre fresco ralado
    1 c. chá de
  • cravinho
    1
  • sal
    1 c. chá de
  • canela em pó
    1 c. chá de
Bacalhau e esmagada
  • azeite
    20 g
  • cebola cortada em fatias
    300 g
  • azeite p/ regar
    1 fio de
  • broa de milho
    150 g
  • morcela s/pele cortada em pedaços ( ½ morcela aprox.)
    100 g
  • água
    600 g
  • sal
    1 c. chá de
  • batata-doce cortada em pedaços pequenos
    700 g
  • grelos só as folhas
    300 g
  • azeite p/ temperar
    1 fio de
  • sal p/ temperar
    1 pitada de
  • manteiga
    50 g
  • sal
    1 pitada de
  • pimenta
    1 pitada de

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 4 doses

Sodio 9524.9 mg
Proteína 266.2 g
Calorías 19154.3 kJ / 4578 kcal
Grasa 149.7 g
Fibra 59.9 g
Grasas saturadas 57 g
Carbohidratos 566.6 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

O melhor dos nossos Testers 16 Recetas
Portugal

También podría gustarte...

Mostrar todo

Polvo guisado do Faial

4.8(27)

1h 10min

Filetes com molho de mostarda com batatinhas novas e ovos escalfados

4.3(81)

50min

Salada de batata e camarão com molho cocktail

4.6(16)

40min

Lulas guisadas com feijão-manteiga

4.4(54)

1h 20min

Cavala à tanoeiro

4.6(15)

55min

Penne com húmus e atum

4.2(56)

30min

Salada de camarão e cuscuz em frasco

4.4(28)

25min

Pataniscas de peixe e molho de iogurte

4.5(51)

20min

Salada russa de massa com molho tártaro

4.3(48)

1h 20min

Robalo a vapor com molho de lima

4.7(18)

35min

Embrulhos de pescada e presunto gratinados com esparregado de ervilhas

4.5(78)

1h 5min

Puré de acelgas com dourada

4.8(5)

30min

 Mostrar todo