Spider Web Pumpkin Pie

kulit pai

• mentega tawar, suhu ruang
• 220 g tepung terigu
• 120 g mentega tawar, suhu ruang, potong kecil-kecil
• 40 g air
• 60 g gula kastor
• 1 jumput garam

isian

• 120 g gula kastor
• ½ sdt kayu manis bubuk
• ¼ sdt jahe bubuk
• 2 jumput pala bubuk (opcional)
• 500 g air
• 600 g labu kuning, kupas dan buang bijinya, potong kecil-kecil
• 150 g whipping cream
• 4 telur

Penyusunan

• 100 g cokelat hitam, potong kecil-kecil
• 50 g whipping cream