Sweet Corn Risotto with Grilled Zucchini

Sweet Corn Risotto with Grilled Zucchini

4.5 62 valoraciones

Prep. 15min

Total 30min

4 portions

Ingredientes

Parmesan cheese
1 ½ oz
yellow onion
2 oz
unsalted butter divided
1 ½ oz
risotto rice (e.g. Carnaroli, Arborio)
10 oz
dry white wine
2 oz
fresh corn kernels (from approx. 2 ears corn)
7 oz
vegetable stock (see Tip)
25 oz
salt to taste, plus extra to season
½ - 1 tsp
zucchini sliced into planks (¼ in.)
8 oz
cherry tomatoes (opcional)
6 oz
extra virgin olive oil
1 tbsp
ground black pepper to season
burrata cheese
8 oz

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 980.8 mg

Proteína 23.7 g

Calorías 2594.6 kJ / 620.1 kcal

Grasa 25.9 g

Fibra 1.8 g

Grasas saturadas 13.8 g

Carbohidratos 71.1 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Simply Quick 10 Recetas
Estados Unidos

Your Cookidoo® 2025 - Green Alchemist 10 Recetas
Estados Unidos

También podría gustarte...

Mostrar todo

Turkey Taco Bowl

1h

Asian Rice and Vegetable Sauté (TM6)

40min

Chili Oil Noodles

30min

Tomato and Feta Pasta

50min

Chicken Shawarma Bowl

1h

Greek Rice

1h 20min

Creamy Pasta with Peas

25min

Baby Peas and Pancetta Risotto

30min

All-in-one Creamy Vegetable Pasta (Diabetes)

40min

Veggie Loaded Pasta Sauce

30min

Penne Bolognese

40min

One Pot Noodles

30min

Mostrar todo