• 

  1 gousse d'ail
• 

  40 g de Cheddar en morceaux
• 

  1600 g d'eau
• 

  300 g de pommes de terre à chair ferme (de taille à pouvoir passer par l’orifice du couvercle du bol de mixage)
• 

  350 g de betterave, crue (de taille à pouvoir passer par l’orifice du couvercle du bol de mixage)
• 

  5 c. à soupe d'huile d'olive
• 

  1 jaune d'œuf
• 

  ¼ c. à café de sel
• 

  3 pincées de poivre moulu
• 

  90 - 130 g de chapelure et un peu plus pour enrober

Dip au yaourt

• 

  150 g de yaourt
• 

  1 c. à soupe d'huile d'olive
• 

  1 c. à café de zeste de citron râpé vert
• 

  2 pincées de sel
• 

  2 pincées de poivre moulu
• 

  ½ bouquet de persil frais pour décorer