Insalata di patate novelle e asparagi con pesto di aneto

Insalata di patate novelle e asparagi con pesto di aneto

3.4 5 valoraciones

Prep. 5min

Total 40min

4 porzioni

Ingredientes

Pelare le patate

600 g di patate novelle (media dimensione, vedere consigli)
600 g di acqua

Pesto di aneto

50 g di cipolla rossa a metà
60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2 cm)
50 g di pinoli
60 g olio extravergine di oliva
25 - 30 g di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate
20 g di capperi sott'aceto
10 g di succo di limone, spremuto fresco
150 g di yogurt greco
2 - 3 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato

Insalata di patate novelle e asparagi

5 uova
1300 g di acqua
400 g di asparagi verdi spuntati, a metà o in 3
150 g di cetriolo (opcional) a fette (2 mm)
pinoli, tostati (opcional) q.b. per guarnire

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porzione

Sodio 595.8 mg

Proteína 22.9 g

Calorías 2209.2 kJ / 528 kcal

Grasa 32.8 g

Fibra 6.4 g

Grasas saturadas 7.1 g

Carbohidratos 39.1 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Flexitarian 16 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Mostrar todo

Focaccia alla curcuma

3h 30min

Gnocchi di cavolfiore con salsa di kiwi

45min

Crema di asparagi e curcuma

35min

Bignè a sorpresa

2h

Insalata russa di barbabietole

1h 10min

Uova alla greca

40min

Crocchette di riso con Parmigiano reggiano

1h

Caesar salad con salmone e radicchio

35min

Insalata di quinoa e tofu

55min

Cipolline sott'olio

361h 10min

Fonduta di zucca con gamberi insaporiti

1h

Mini cestini di Parmigiano Reggiano con crema di broccoli

30min

Mostrar todo