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Tarte aux fraises et chocolat
Ingredientes
La crème au chocolat
-
150 g de lait
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150 g de crème, à fouetter, 30-40% m.g.
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3 jaunes d'œufs
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70 g de sucre en poudre
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300 g de chocolat fondant en morceaux
La pâte brisée sucrée
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100 g de sucre en poudre
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200 g de beurre demi-sel en morceaux et un peu pour le moule
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370 g de farine de blé et un peu pour fariner
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1 œuf
La gelée de fraise
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1 c. à café d'agar-agar (1 g env.)
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1 c. à café de grains de poivre Sichuan selon vos goûts
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70 g de sucre en poudre
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350 g de fraises et un peu pour la finition
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 part
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