Tourte auvergnate au seigle

Tourte auvergnate au seigle

4.1 9 valoración

Prep. 30min

Total 4h 45min

1 pièce

Ingredientes

Le levain

125 g de levain "chef" (voir "Conseils(s)")
65 g d'eau minérale
60 g de farine de seigle et un peu pour fariner

La tourte

750 g de farine de seigle et un peu pour fariner
675 g d'eau minérale
10 g de sel
eau (1 bol)

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 pièce

Proteína 63 g

Calorías 12615 kJ / 2993 kcal

Grasa 10 g

Carbohidratos 617 g

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