Ir al contenido principal Buscar
Pain de seigle

Pain de seigle
3.2 6 valoraciones
Prep. 15min
Total 4h 10min
1 pièce
Registrarse gratis

Ingredientes

La poolish
  • 10 g de levure boulangère fraîche émiettée
  • 100 g d'eau minérale
  • 5 g de sucre en poudre
  • 100 g de farine T 55
La pâte
  • 400 g de farine de seigle
  • 100 g de farine T 55, et un peu pour fariner
  • 275 g d'eau minérale
  • 10 g de sel
  • eau (1 bol)

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 pièce

Proteína 48 g
Calorías 8750 kJ / 2076 kcal
Grasa 7 g
Carbohidratos 137 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Larousse - Boulangerie maison 120 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Mostrar todo

Petits paniers abricots et pistaches

3.9(7)

20hod.

Buns à la cannelle

4.5(112)

5hod.

Babka choco-noisettes

4.5(191)

2hod. 55min.

Pita épinards et feta

4.5(57)

2hod. 25min.

Fougasse aux grattons

4.5(13)

2hod.

Tartine de croissant aux oignons, burrata et jambon

4.3(29)

12hod. 30min.

Petites gâches au chocolat au lait

4.3(31)

15hod. 10min.

Gaufres vegan à la purée de noisette

4.3(33)

40min.

Kouglof alsacien

4.6(50)

17hod. 10min.

Simit

4.0(31)

2hod. 10min.

Viennoises au chocolat

4.7(168)

2hod. 50min.

Pain plié méditerranéen sans gluten

4.2(11)

1hod. 15min.

 Mostrar todo