Falafel alle carote con salsa tahini

Falafel alle carote

• 100 g di carote, pelate e a pezzi
• 230 g di ceci in scatola, sgocciolati e sciacquati
• 30 g di cipolla
• ½ - 1 spicchio di aglio
• ½ cucchiaino di cumino in polvere
• ½ cucchiaino di coriandolo in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• 1 pizzico di pepe nero macinato
• 10 g di succo di limone, spremuto fresco
• 15 - 20 g di farina di ceci
• olio di arachidi

Salsa tahini

• 2 spicchi di aglio
• 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
• 150 g di salsa tahini
• 130 g di acqua
• 15 g di succo di limone, spremuto fresco
• ½ - 1 cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di cumino in polvere