Kabocha Squash Dumplings in Dashi Broth (Matthew Kenney)

Kabocha Squash Dumplings in Dashi Broth (Matthew Kenney)

4.6 5 valoraciones

Prep. 20min

Total 2h 10min

6 portions

Ingredientes

Mushroom Dashi Broth

cremini mushrooms
16 oz
water
50 oz
kombu seaweed
1 oz

Toasted Coconut Cinnamon Broth

fresh mushrooms e.g. nameko, stems trimmed
16 oz
tamari sauce
2 oz
cinnamon sticks toasted (see Tip)
2 ½
toasted coconut
3 oz

Dumpling Filling

water divided
44 oz
kabocha squash peeled, deseeded and cubed (1 in.)
17 ½ oz
tamari sauce
1 oz
rice vinegar
½ oz
coconut oil
½ oz
grated fresh ginger (opcional) to taste
1 ½ tsp
1 ½ tsp ginger paste, to taste
agave (opcional)
½ oz
wonton wrappers (round)
20
microgreens

edible flowers

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 979.6 mg

Proteína 10.9 g

Calorías 1104.3 kJ / 263.9 kcal

Grasa 10.4 g

Fibra 3.6 g

Grasas saturadas 8.2 g

Carbohidratos 36.6 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Elevated Plant-Based Cuisine by Matthew Kenney 15 Recetas
Estados Unidos

También podría gustarte...

Mostrar todo

Tuscan White Bean Stew

1h

Thai Coconut Lemongrass Chicken Soup

50min

White Bean Soup with Potatoes and Chorizo

35min

Tex-Mex Turkey Soup

50min

Zucchini Soup

25min

Tomato Soup

40min

Chorba frik (Freekeh and Chickpea Soup)

1h

One Pot Ravioli Soup

30min

Basic Vegetable Soup

50min

Mantou Buns with Butternut Squash Soup

55min

Cream of Asparagus Soup

15min

Lablabi (Tunisian Chickpea Soup)

Ninguna valoración

Mostrar todo