Se necesita el Cubrecuchillas Thermomix®

Para preparar esta receta necesita el Cubrecuchillas Thermomix® Más información

Se requiere Thermomix Friend

Para preparar esta receta necesitas un Thermomix Friend. Más información

Slow-cooked Oxtail with Parmesan Polenta
TM6 + Thermomix Friend

Slow-cooked Oxtail with Parmesan Polenta

4.5 (4 valoraciones )

Ingredientes

  • 40 g Parmesan cheese, cut in pieces (2 cm)
  • 15 g fresh parsley leaves
  • 3 garlic cloves
  • 300 g onions, quartered
  • 400 g carrots, sliced diagonally (2 cm)
  • 100 g celery, cut in pieces (2 cm)
  • 30 g olive oil
  • 950 g oxtail, cut in pieces (see tip)
  • 1 beef stock cube (for 0.5 l), crumbled
    o bien 1 heaped tsp meat stock paste, homemade
  • 350 g water
  • 120 g red wine
  • 100 g pearl onions, fresh, peeled, whole
    o bien pearl onions, frozen
  • 100 g quick polenta (5-8 minutes cooking time)
  • 330 g boiling water
  • 125 g milk
  • 1 tsp salt
  • 30 g unsalted butter, diced
  • fresh parsley leaves, chopped, for garnishing

Inf. nutricional
por 1 portion
Calorías
3751 kJ / 896 kcal
Proteína
53 g
Carbohidratos
28 g
Grasa
61 g
Grasas saturadas
25 g
Fibra
6 g
Sodio
1576 mg

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre todas las recetas de Cookidoo® sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas

Mostrar todo