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Bruschette con verdure e funghi

Bruschette con verdure e funghi
3.0 2 valoración
Prep. 30min
Total 24h
24 pezzi
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Ingredientes

Lievito naturale
  • 50 g di lievito madre (vedere consigli)
  • 100 g di farina di forza
  • 100 g di acqua
Bruschette
  • 2 cucchiai olio extravergine di oliva
  • 300 g di acqua
  • 400 g di farina di forza
  • 10 g di sale
  • 50 g di farina di forza (opzionale)
  • semola di grano duro q.b.
Condimento
  • 1 limone
  • 250 g di anacardi ammollati in acqua calda per circa 1 ora
  • 30 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 70 g olio extravergine di oliva
  • ½ cucchiaino di senape
  • ½ cucchiaino di paprica dolce
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe macinato
  • 3 spicchi di aglio
  • 200 g di porro tagliato a pezzi
  • 200 g di broccoli a pezzi
  • 200 g di funghi freschi a pezzi
  • 100 g di bieta verde a costa argentata a listarelle
  • ½ cucchiaino di peperoncino rosso secco
Terminare la preparazione
  • 2 spicchi di aglio
  • 30 g di crescione
  • 1 cucchiaio di olio di oliva
  • ½ limone succo e scorza grattugiata

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 pezzo

Sodio 224.4 mg
Proteína 5.7 g
Calorías 969.6 kJ / 231.8 kcal
Grasa 12.8 g
Fibra 1.7 g
Grasas saturadas 2 g
Carbohidratos 24.8 g

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