Keik keju (dipanggang)

Dasar

• 120 g mentega, unsalted, potong kecil-kecil, tambahkan untuk mengoles
• 250 g biskuit plain
  o bien 250 g biskuit pencernaan (digestive biscuit)
• 30 g gula cokelat

Isian

• 750 g krim keju (cream cheese)
• 120 g krim, min. 30% lemak
• 220 g gula kastor
• 1 ½ sdt gula vanila, homemade
  o bien 1 sdt ekstrak vanila natural
• 3 telur
• 1 kuning telur