Gefüllte Vollkornbrötchen mit Gemüsesticks und Dip

Vollkornbrötchen

• 50 g Walnüsse, enthülst
• 350 g Wasser
• 20 g frische Hefe, zerkrümelt
  o bien 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 Prise Zucker
• 500 g Vollkornmehl
• 50 g Leinsamen
• 50 g Sonnenblumenkerne
• 1 TL Salz

Dip

• 150 g Quark
• 50 g Avocado, in Stücken
• 20 g Honig
• 30 g Senf
• 150 g Feta, in Stücken
• ½ TL Salz
• 1 Prise schwarzer Pfeffer, gemahlen

Fertigstellung

• 150 g Karotte, in Stifte geschnitten (5 cm)
• 150 g Gurken, in Stifte geschnitten (5 cm)
• 150 g Peperoni, rot, in Stifte geschnitten (5 cm)
• 150 g Peperoni, gelb, in Stifte geschnitten (5 cm)
• 150 g Stangensellerie, in Stifte geschnitten (5 cm)