Trittico d'autore

Trittico d'autore

4.4 14 valoraciones

Prep. 1h

Total 2h

2 porzioni

Ingredientes

Blinis

1 uovo
250 g di latte
50 g di panna (min. 30% di grassi)
150 g di farina tipo 00
7 g di lievito istantaneo per torte salate
1 cucchiaio di curry in polvere
1 pizzico di sale

Tortino al Parmigiano Reggiano

85 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
10 foglioline di prezzemolo fresco lavate
5 pomodori ciliegino a metà
2 uova
1 pizzico di sale
35 g di panna (min. 30% di grassi)
1 pizzico di noce moscata in polvere
1 pizzico di pepe nero macinato
500 g di acqua
burro q.b.

Patate e gamberi

1000 g di acqua
1 cucchiaino di sale + q.b.
2 fogli di porro
2 gamberi di media grandezza, sgusciati e puliti
1 cucchiaino olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
1 patata grande, pelata
120 g di patate pelate e a tocchetti

Crema di rapa rossa

200 g di rape rosse, grattugiate e ben strizzate
50 g di panna (min. 30% di grassi)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Decorazione

80 g di acqua
10 g di amido di mais (maizena)
12 g olio extravergine di oliva
2 g di paprika dolce
1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

2 fette di salmone affumicato
30 g di formaggio fresco spalmabile
erba cipollina fresca
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
1 cucchiaino olio extravergine di oliva

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porzione

Proteína 49.1 g

Calorías 4686 kJ / 1120 kcal

Grasa 56.2 g

Fibra 7.2 g

Carbohidratos 100.7 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Super Sfida 12 Recetas
Italia

También podría gustarte...

Mostrar todo

Baozi di maiale al vapore

2h 10min

Polpettone di pollo con pistacchi

45min

Arancini di riso

3h 5min

Gazpacho

15min

Cheesecake al pesto genovese

9h

Gazpacho pomodori e ciliegie con crostini alle erbe

20min

Supplì (di Francesca Romana Barberini)

50min

Cestini di brisèe con caponata di zucchine e melanzane

40min

Bruschette con pomodorini

3h

Mazzolini di pasta sfoglia speck e formaggio

3h 50min

Crostini alla crema di melanzane e mozzarella di bufala

55min

Mazzancolle con mousse di avocado e stracchino

1h 30min

Mostrar todo