Gâteau aux 3 chocolats

Gâteau aux 3 chocolats

3.6 238 valoraciones

Prep. 20min

Total 2h 55min

10 parts

Ingredientes

Le biscuit

125 g de beurre coupé en morceaux et un peu pour le moule
3 œufs blancs et jaunes séparés
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
125 g de chocolat noir 50% de cacao détaillé en morceaux
125 g de sucre en poudre
30 g de farine de blé
60 g d'amandes en poudre

Les mousses au chocolat

400 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min. très froide
120 g de chocolat noir 50% de cacao détaillé en morceaux
80 g de beurre coupé en morceaux
120 g de chocolat au lait de couverture, détaillé en morceaux

La ganache au chocolat blanc

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
200 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min. très froide
150 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
50 g de copeaux de chocolat

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 part

Proteína 8 g

Calorías 3727 kJ / 896 kcal

Grasa 67 g

Fibra 5 g

Carbohidratos 66 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Accro au chocolat ! Vol. I 11 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Mostrar todo

Cheesecake à la fraise

13h 45min

Tartelettes au chocolat, caramel et brownie

14h

Galette au beurre

1h

Gâteau écailles de poisson

1h 20min

Mud cake

2h 30min

Les longués de Montpellier

1h

Bouchées caramel-chocolat

4h 45min

Cannelés au comté et crème de saumon fumé

55min

Cake aux pépites de chocolat et graines de sarrasin

1h

Gâteau géode

4h

Eclairs fraises-chocolat blanc

24h

Cake au citron vert

1h

Mostrar todo