Antonio Bachour: Chocolate and Raspberry Heart Cookies (Metric)

Antonio Bachour: Chocolate and Raspberry Heart Cookies (Metric)

5.0 5 valoraciones

Prep. 45min

Total 9h

12 pieces

Ingredientes

Valrhona Raspberry Inspiration Ganache

Valrhona chocolate Raspberry Inspiration (see Tip)
285 g
285 g ruby chocolate, callets or pieces, i.e. Callebaut couverture
whipping cream
105 g
fresh raspberries
60 g
glucose syrup (see Tip)
15 g

Chocolate Pastry Dough

all purpose white flour plus extra to dust
340 g
icing sugar
140 g
almond flour
60 g
cocoa powder, unsweetened, Dutch-processed
30 g
salt
⅛ tsp
butter, unsalted diced, chilled
170 g
egg, large
1
egg yolk from a large egg
1
water, cold
1 tsp

Assembly

sugar sprinkles, coloured (opcional)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 piece

Sodio 89 mg

Proteína 9 g

Calorías 1975 kJ / 472 kcal

Grasa 26 g

Fibra 5 g

Grasas saturadas 14 g

Carbohidratos 55 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Decadent Desserts with Antonio Bachour 11 Recetas
Canadá

También podría gustarte...

Mostrar todo

Sabayon (Zabaglione)

15min

Cherry Amaretto Dream

10min

Canadian Strawberry Shortcake

30min

Antonio Bachour: Lemon Basil Tarts (Metric)

3h 45min

Maamoul (Pistachio, Walnut and Date Shortbreads)

Ninguna valoración

Egyptian Mesfouf (Sweet Coconut and Nut Couscous)

Ninguna valoración

Maamoul (Lebanese Shortbreads)

Ninguna valoración

Smores Cupcakes

1h 40min

Maple Walnut Swirl Ice Cream

12h 30min

Klondike Bars

8h 45min

Moon Mist Ice Cream

12h 15min

Chocolate Ice Cream

12h

Mostrar todo