Schokoladen-Macarons mit Orangen-Schokoladen-Ganache

Schokoladen-Macarons mit Orangen-Schokoladen-Ganache

4.4 34 valoración

Prep. 1h 30min

Total 2h 30min

30 Stück

Ingredientes

Orangen-Schokoladen-Ganache

dunkle Schokolade in Stücken
160 g
Schlagobers
125 g
Orangenschale, gerieben von 1 Bio-Orange
15 g
Butter in Stücken
25 g
Orangenlikör, Grand Marnier
10 g
10 g Orangenlikör, Cointreau

Schokoladen-Macarons

Mandel, geschält (siehe Tipps)
100 g
Puderzucker (siehe Tipps)
85 g
85 g Staubzucker
Kakaopulver (Backkakao)
15 g
Essig zum Entfetten des Mixtopfs
Eiweiß (siehe Tipps)
100 g
Feinkristallzucker
100 g
Lebensmittelfarbe (Gelfarbe, Erdbeerrot)
2 Msp.

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 Stück

Sodio 2 mg

Proteína 1 g

Calorías 366 kJ / 87 kcal

Grasa 5 g

Fibra 1 g

Grasas saturadas 2 g

Carbohidratos 9 g

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