Risotto mit Zucchini

Name: Risotto mit Zucchini
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Parmesan; 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 40 g Butter; 50 g Pancetta; 500 g Zucchini; 250 g Risottoreis; 700 g Fleischbrühe, flüssig; ½ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 1 EL Petersilie

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 20min

Tiempo total 50min

Raciones 4 Portionen

Ingredientes

50 g Parmesan, in Stücken
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel, halbiert
40 g Butter
50 g Pancetta, in Würfeln (5 mm) oder in Streifen (1 cm)
o bien 50 g Speckwürfel
500 g Zucchini, klein, in Scheiben (5 mm)
250 g Risottoreis
700 g Fleischbrühe, flüssig, heiß
½ TL Salz
2 Prisen Pfeffer
1 EL Petersilie, gehackt

Inf. nutricional: por 1 Portion
Calorías: 1764 kJ / 422 kcal
Proteína: 13 g
Carbohidratos: 52 g
Grasa: 17 g
Fibra: 2.5 g