Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle

Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle

4.5 105 valoraciones

Prep. 10min

Total 40min

2 portions

Ingredientes

La crème galanga et citronnelle

30 g d'échalote
5 g de galanga
1 tige de citronnelle fraîche
2 pincées de sel
150 g de crème liquide 30-40% m.g.

Le risotto au gambas

40 g de parmesan en morceaux
30 g d'échalote
40 g de beurre en morceaux
160 g de riz spécial risotto, type arborio
30 g de vin blanc
360 g d'eau
1 c. à café de gros sel
8 gambas décortiquées
20 g d'huile d'olive
2 pincées de fleur de sel

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 2149 mg

Proteína 34.5 g

Calorías 5534.5 kJ / 1330 kcal

Grasa 58.5 g

Fibra 1 g

Grasas saturadas 32.5 g

Carbohidratos 163.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Saint-Valentin vol. II 10 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Mostrar todo

Lasagne aux saveurs d'automne

6h 30min

Salade de pâtes au thon et aux olives

25min

Ravioli au bœuf

2h 30min

Spaghetti frais aux fruits de mer

1h 35min

Tagliatelle au pesto d'oseille

30min

Arancini aux girolles et Mont-d'Or

1h

Riz noir à la mangue et au saumon

45min

Nouilles sautées asiatiques

30min

Spaghetti carbonara

40min

Risotto aux fruits de mer au Gochujang

1h

Pipe rigate gratinés

1h

Ravioli maison

2h 15min

Mostrar todo