• 

  4 - 5 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
• 

  20 g di Parmigiano Reggiano (opcional) o di altro formaggio
• 

  1 spicchio di aglio (opcional)
• 

  20 g di cipolle a pezzi (3-4 cm)
• 

  80 g di gambo di sedano a pezzi (3-4 cm)
• 

  40 g di carota (opcional) pelata e a pezzi (3-4 cm)
• 

  3 - 5 foglie di basilico fresco lavate ed asciugate
• 

  30 g di olio extravergine di oliva
• 

  4 uova
• 

  1 pizzico di sale
• 

  400 g di polpa di pomodoro fresca o in scatola (vedere varianti)
• 

  100 g di acqua
• 

  1 fetta di prosciutto cotto (opcional)
  2 fette di formaggio

Cottura della pasta (opzionale)

• 

  1000 g di acqua
• 

  1 cucchiaino di sale
• 

  2 nidi di tagliatelle secche (120 g)