Sernik na biszkoptowym spodzie

Spód biszkoptowy

• masło, ilość do natłuszczenia formy
• 120 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia formy
  o bien bułka tarta, ilość do oprószenia formy
• 4 jajka
• 120 g cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
  o bien ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (opcional)
• 1 szczypta soli (opcjonalnie)

Masa serowa

• 6 jajek (patrz wskazówka)
• 200 g cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM
  o bien 4 łyżeczki cukru wanilinowego
• 150 g śmietany, min. 30% tłuszczu
• 1000 g twarogu sernikowego, z wiaderka, podzielonego na kawałki
• 100 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki
• 40 g budyniu waniliowego, w proszku, niesłodzonego
• skórka otarta z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek
• 20 g koniaku (opcional)
• 1 łyżeczka aromatu cytrynowego
• woda, do pieczenia
• cukier puder, do oprószenia